Szokujące doniesienia: dieta wegetariańska zwiększa… ryzyko raka i chorób serca

Długotrwała dieta bezmięsna może prowadzić do mutacji genetycznej, która zwiększa podatność wegetarian na stany zapalne. Konsekwencją jest wzrost ryzyka rozwoju nowotworów i chorób układu sercowo-naczyniowego u osób unikających mięsa i innych produktów odzwierzęcych – wynika z badań przeprowadzonych przez naukowców z Cornell University.

W populacjach, które od pokoleń żywią się według zasad diety wegetariańskiej i wegańskiej, istnieje większe prawdopodobieństwo wystąpienia mutacji genetycznej, wzmagającej podatność organizmu na stany zapalne – wynika z ustaleń amerykańskich uczonych. W konsekwencji, członkowie takich społeczności są bardziej narażeni na zapadnięcie na nowotwory i choroby serca.

Zdaniem badaczy, mutacja ta ma do pewnego stopnia pożyteczną funkcję, ponieważ umożliwia wegetarianom efektywniejszą absorpcję niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych z roślin. Niestety z jej działaniem wiąże się również poważny skutek uboczny: zwiększenie syntezy kwasu arachidonowego, należącego do grupy kwasów tłuszczowych omega-6. Nadmiar tego kwasu ma szkodliwe, prozapalne działanie na organizm. Zmutowany gen odpowiada za przetwarzanie tłuszczów roślinnych, obecnych w dużej ilości w diecie wegetarian, na kwas arachidonowy. Im więcej tłuszczów roślinnych spożywamy – tym gorszy skutek dla zdrowia, a w szczególności dla zdrowia posiadaczy zmutowanego genu.

Badanie uczonych z Cornell University rzuca nowe światło na wcześniejsze ustalenia, zgodnie z którymi populacje wegetariańskie są o 40 proc. bardziej zagrożone nowotworem odbytu niż mięsożercy. Odkrycie to było o tyle zaskakujące, że ze spożyciem mięsa, a w szczególności wędlin, wiąże się zwiększone ryzyko zapadalności na niektóre odmiany nowotworów.

W swoim badaniu amerykańscy naukowcy porównali setki genomów pochodzących od mieszkańców wegetariańskiej społeczności z indyjskiego miasta Pune z genomami mięsożernych mieszkańców stanu Kansas. – Osoby, których przodkowie byli wegetarianami, częściej niż mięsożercy posiadają gen umożliwiający szybki metabolizm roślinnych kwasów tłuszczowych – twierdzi Tom Brenna, profesor żywienia z Cornell University.

Czy zatem wegetarianie powinni przejść na mięsożerstwo? Niekoniecznie. Sposobem na zmniejszenie ryzyka zachorowania na choroby przewlekłe jest zadbanie o odpowiednią ilość kwasów omega-3 w diecie oraz zmniejszenie ilości kwasów omega-6. Wymaga to odrobiny dyscypliny – ale czego się nie robi dla zdrowia.

Źródło | Redakcja

cooltura_logo_150

© Open Magazyn.pl. Wszystkie prawa zastrzeżone. Całość jak i żadna część utworów na OPEN MAGAZYN.PL, nie może być rozpowszechniana w jakiejkolwiek formie bez zgody Redakcji. Wobec osób łamiących prawo, podjęte zostaną wszelkie działania prawne celem dochodzenia roszczeń finansowych.

POPULARNE TERAZ

INFORMACJE I BIZNES

OPINIE I PUBLICYSTYKA

STYL I KULTURA

/Autor

Ostatnie lata przyniosły ogromny postęp w leczeniu nowotworów

Raka piersi co roku diagnozuje się u około 18 tys. Polek, z których 85 proc. udaje się wyleczyć. Dzięki nowoczesnym terapiom – obecnie nawet rak piersi z przerzutami może stać się chorobą przewlekłą. Podobnie jest w przypadku wielu innych typów nowotworów – choć liczba zachorowań rośnie, pojawiają się innowacyjne leki, które znacząco wydłużają życie chorych i poprawiają jego jakość.

Sharing is caring!